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2019年中國果味啤酒行業發展格局及發展前景分析[圖]

2020年03月06日 13:54:00字號:T|T

    果味啤酒(簡稱果啤)是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料,它是以麥芽、大米等為原果啤料,加入啤酒花,經糖化、發酵,并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒,果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。

    一、現狀

    從口味來看,與傳統啤酒較高的酒精度及較苦的味道相比,果味啤酒口味偏甜,酒精度較低,且具有各種不同水果口味。

    國內果味啤酒的分布格局與國內啤酒產業的分布格局大致相同,其中山東省、廣東省為國內主要果味啤酒產地。國內比較有名的果味啤酒生產企業如青島啤酒、BUZZ/蜂狂、廣州啤酒廠、怡樂仙地(嘉士伯)等均位于廣東和山東省。

國內主要果味啤酒企業產地

數據來源:公開資料整理

    2019年國外果味啤酒前九品牌分別為:芙力(fruili)、誘惑(TEMPT)、克倫堡凱旋1664(kronenbourg)、福佳(Hoegaarden)、樂蔓啤酒(Liefmans)、寶華利(Bavaria)、林德曼(Lindemans)、小樽果釀、粉象(Delirium)。

    國外主要果味啤酒品牌

數據來源:公開資料整理

    從消費群體性別來看,無論國內還是國外,女性都是果味啤酒主要消費群體。女性消費果味啤酒的金額占比從2016年的約55%快速上升至2018年的約90%,其中無酒精啤酒的糖分和卡路里比正常啤酒低至少30%-40%,格外受到女性消費者的青睞。

2016-2018年中國購買果味啤酒消費群體女性金額占比

數據來源:公開資料整理

2016-2018年中國購買果味啤酒消費群體男性金額占比

數據來源:公開資料整理

    近年來,國內市場及歐美市場啤酒的消費出現下滑,同時果味啤酒消費量卻實現逆勢增長。

    這主要由于人們對健康關注的上升減少對酒精類產品的消費;同時伴隨千禧一代(1981-1996年出生)群體逐漸成為酒水市場主要消費人群,獵奇心理驅使他們轉向多元化酒水消費市場,例如果汁飲品、果味啤酒、蘇打水飲料等酒水產品。

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國果味啤酒行業市場深度評估及市場前景預測報告》數據顯示:2014年以來中國啤酒市場產量就進入了下滑通道。2019年1-11月,全國規模以上啤酒企業累計產量3524.7萬千升,相較2018年1-11月的3654.1萬千升,累計同比減少3.49%。

    相對于國內發展成熟啤酒市場,果味啤酒近年來才受到較多關注,并受到女性消費群體的青睞。但由于國內果味啤酒市場起步較晚,目前消費量占比啤酒消費量的比重仍然較低。

    2018年,國內果味啤酒的消費量量為25.1萬千升左右,2019年,國內果味啤酒的消費量為26.2萬千升左右,約占啤酒消費量的0.7%。

2014-2019年前11月中國啤酒產量及增速

數據來源:公開資料整理

2019-2024年中國果味啤酒市場消費量及預測

數據來源:公開資料整理

    二、發展前景

    國外果味啤酒發展大致經歷了三個階段:果味啤酒、果汁啤酒、果釀啤酒。國內現階段啤酒企業主要生產的是果味啤酒和果汁啤酒。

    隨著人民生活水平提高,對差異化、中高端產品需求上升,部分企業開始布局果釀啤酒市場,典型品牌如萊寶的黑色兔子系列,優布勞格拉啤酒系列,均主打中高端市場。

    此外,果味啤酒的口味也日漸豐富,由早期的簡單菠蘿味、檸檬味向草莓、水蜜桃、荔枝、芒果、百香果及混合水果多種口味方向發展,以滿足年輕一代群體對新的水果口味啤酒的追求。

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