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2019年全球兔養殖行業發展現狀:附各區域兔存欄量、出欄量及兔肉產量數據[圖]

2020年04月14日 13:27:00字號:T|T

    與豬、牛、羊等產業相比,兔養殖行業是全球畜牧產業中一個極小的組成部分之一。從全球主要兔養殖國家來看,兔養殖品種主要可以分為三大類,獺兔(皮用)、毛兔、肉兔。其中中國是獺兔(皮用)和毛兔的主產區,歐洲國家在肉兔養殖方面仍具備一定的優勢。

    兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量、少尿酸“四高三低一少”特點,其綜合營養價值高,還具有保健功效,深受人們喜愛,此外兔皮、兔毛等產品為全球紡織業的重要原料構成之一。

    十六世紀初期,以法國為代表的西歐國家開始馴化野兔,家兔作為食草動物,家兔養殖可以節約糧食、憑借極強的繁殖能力,家兔養殖業所提供的肉、皮、毛等產品是人們日常生活中的重要物資。

    目前兔業養殖模式主要有三種,分別是:庭院式養殖、規模化養殖和工廠化養殖。

兔業三大養殖模式

資料來源:智研咨詢整理

    全球兔養殖行業大致可以分為以下四個階段。

    1)二戰以前,全球兔養殖行業發展緩慢。該時期全球兔養殖行業多采用粗放飼養的傳統方式,養殖規模小,產量低。

    2)二戰期間,全球兔養殖行業得到很大發展。二戰嚴重破壞了農業生產力,飼料短缺導致飼養大型的家畜和家禽存在較大困難,食草節糧、繁殖力高的家兔在這一時期得到了很大的發展。

    3)上世紀40年代末-50年代初,兔養殖行業進入低谷期。該階段流行性疫病泛濫,家兔養殖行業遭到致命打擊,家兔養殖行業進入低谷。

    4)上世紀60年代以來全球兔養殖行業開始復蘇并快速發展。隨著疫病的逐漸消失,全球兔養殖行業也開始復蘇,隨著專業化、工業化養兔模式的出現及養兔技術的不斷完善,世界兔養殖行業進入了高速發展階段。到2019年底,世界兔出欄量、存欄量以及兔肉產量已高達9.40億只、3.11億只以及142.24萬噸。

全球兔養殖行業發展歷程

資料來源:智研咨詢整理

    根據FAO統計數據:2018年全球兔子存欄量為30795.1萬只,2019年全球存欄量約為31050.0萬只。2018年亞洲地區兔子存欄量為2.61億只,歐洲地區存欄量為0.23億只;2019年亞洲地區兔子存欄量約為2.63億只,歐洲地區存欄量約為0.23億只。

2008-2019年全球兔存欄量走勢圖

資料來源:FAO、智研咨詢整理

2008-2019年全球各區域兔存欄量統計表

存欄量
非洲:萬只
美洲:萬只
亞洲:萬只
歐洲:萬只
2008年
2333.7
516.9
22937.7
2263.4
2009年
1823.8
524.2
23938.5
2265.0
2010年
1555.3
550.9
24752.3
2300.4
2011年
1516.9
562.4
25290.1
2292.1
2012年
1507.6
566.4
25502.4
2346.9
2013年
1568.4
572.1
25581.3
2341.4
2014年
1656.1
563.7
25610.7
2325.6
2015年
1816.2
569.5
24928.9
2323.4
2016年
1774.5
577.0
24855.4
2360.9
2017年
1881.6
577.6
26088.4
2300.6
2018年
1803.1
579.7
26123.0
2289.3
2019年
1834.5
583.4
26288.0
2344.1

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    就兔養殖行業存欄規模而言,亞洲地區是全球最大的家兔養殖區域,近年來該區域家兔存欄量占全球總量的85%左右,歐洲地區占比在7.5%左右,非洲地區占比接近6%。

2008-2019年全球兔養殖行業存欄量區域分布格局

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    2018年全球兔子出欄量為92189.4萬只,2019年全球出欄量約為93981.0萬只。2018年亞洲地區兔子出欄量為6.63億只,歐洲地區出欄量為1.63億只;2019年亞洲地區兔子出欄量約為6.75億只,歐洲地區出欄量約為1.64億只。

2008-2019年全球兔子出欄量走勢圖

資料來源:FAO、智研咨詢整理

2008-2019年全球各區域兔子出欄量統計表

年份
非洲:萬只
美洲:萬只
亞洲:萬只
歐洲:萬只
2008年
7002.4
1507.7
51357.7
19568.3
2009年
6941.2
1397.3
53879.0
18775.7
2010年
7184.3
1473.8
57077.4
19011.9
2011年
7380.7
1463.4
59299.7
19257.6
2012年
7483.3
1398.6
59629.8
19208.1
2013年
8036.5
1383.6
62149.2
19155.6
2014年
8379.5
1414.4
64156.1
18780.8
2015年
8503.3
1397.8
64940.9
18489.0
2016年
8168.7
1408.7
62538.6
17645.3
2017年
8244.6
1338.4
65949.3
17001.0
2018年
8233.8
1370.2
66324.6
16260.8
2019年
8492.3
1532.0
67518.4
16438.3

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    就出欄規模而言,亞洲地區兔養殖行業兔子出欄量占比從2008年的64.65%增長至2019年的71.84%左右,歐洲地區出欄量份額則從2008年的24.63%降至不足18%。

2008-2019年全球兔養殖行業出欄量區域分布格局

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    智研咨詢發布的《2020-2026年中國兔行業市場專項調研及銷售渠道分析報告》顯示:2008年以來全球兔肉產量基本維持在110萬噸以上,2018年全球兔肉產量為139.39萬噸,2019年全球兔肉產量約為142.24萬噸。2018年亞洲地區兔肉產量為101.35萬噸,歐洲地區兔肉產量為27.09萬噸;2019年亞洲地區兔肉產量約為103.37萬噸,歐洲地區兔肉產量約為27.58萬噸。

2008-2019年全球兔肉產量走勢圖

資料來源:FAO、智研咨詢整理

2008-2019年全球各區域兔肉產量統計表

兔肉
非洲:萬噸
美洲:萬噸
亞洲:萬噸
歐洲:萬噸
2008年
7.81
1.79
71.52
29.72
2009年
7.75
1.67
77.41
29.13
2010年
8.08
1.77
82.85
29.77
2011年
8.34
1.77
88.52
30.63
2012年
8.45
1.70
88.92
30.52
2013年
9.20
1.69
92.43
30.65
2014年
9.61
1.73
95.06
30.49
2015年
9.57
1.71
97.34
29.29
2016年
9.22
1.73
94.80
29.42
2017年
9.30
1.66
101.01
28.04
2018年
9.27
1.68
101.35
27.09
2019年
9.57
1.72
103.37
27.58

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    亞洲市場在出欄量、存欄量以及兔肉產量3個方面都已經占據了絕對的優勢,此外,亞洲市場的兔存欄量占世界兔存欄量的比重均已經超過了70%,遠遠高于其他3個市場,2018年亞洲地區兔肉產量占比為72.71%,歐洲地區占比為19.43%;2019年亞洲地區兔肉產量占比約為72.67%,歐洲地區占比約為19.39%。

2008-2019年全球兔養殖行業兔肉產量區域分布格局

資料來源:FAO、智研咨詢整理

    近30年來,養兔科技取得了突飛猛進的發展,為該產業的發展做好了技術儲備。按照全球兔肉產量及兔子出欄量測算,全球單只兔子出肉率從2008年的1.395千克增長至2019年的1.513千克左右。歐洲地區肉兔養殖水平處于全球領先地位,單只兔子出肉率從2008年的1.519千克增長至2019年的1.678千克左右。

2008-2019年全球兔養殖行業出肉率水平對比

資料來源:FAO、智研咨詢整理

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