歡迎來到中國產業信息網設為首頁|加入收藏|網站地圖|繁體|產業網微薄

中國產業信息網新聞中心

產業信息網 > 新聞中心 > 產經預警 > 正文

半成品年夜飯引領新“食”尚 “就地過年”也要儀式感

2021年02月07日 17:14:44字號:T|T

    除夕將至,如果將過年比作一場盛大的儀式,那年夜飯無疑是這場儀式的特殊載體。與往年相比,今年的“年”有所不同,為減少疫情傳播風險,“就地過年”成為不少人的選擇。那么,年夜飯該怎么吃?

    記者7日走訪發現,今年許多來寧夏工作或學習的民眾都選擇留在當地過年,中國家庭不可或缺的年夜飯也讓寧夏餐飲消費市場熱鬧起來。

    記者了解到,受疫情影響,今年的年夜飯訂餐情況發生新變化,相比在外用餐,不少市民選擇預定半成品大禮包,嘗試餐點自提或者送餐到家服務,把年夜飯拎回家吃。餐飲、商場企業也順應新趨勢,增加半成品、快手菜供應的品種和數量,讓市民從南北風味中感受到濃濃年味。

    數據顯示,“2021全國網上年貨節”熱銷的十大年貨中,半成品年夜飯位列榜首。

    為減少人員聚集、適應人們“宅家過年”的需求,寧夏悅海賓館推出了售價588元(人民幣,下同)的6—8人年夜飯自提套餐,內含涼菜、熱菜以及主食,共計10道菜品。對于人口較少的家庭,吳忠鹽池縣賓館推出了售價368元的2—4人套餐。“往年都是一家人出去吃,今年疫情特殊情況,我準備從飯店直接打包年夜飯,省去食材采買、清洗、烹飪等麻煩。”市民崔佳說。

    過去幾年間,臨近春節,寧夏部分飯店的年夜飯就會被預訂一空。今年受到疫情影響,考慮到聚餐風險,部分市民選擇了退訂年夜飯,佳節團聚的形式隨“疫”而變。

    “考慮再三,我們決定今年還是在家吃年夜飯了。”家住銀川市的張凌這兩天開始整理冰箱,騰出了大半個冷凍柜為春節備貨。半成品羊排、牛肉等“硬菜”都已下單。她告訴記者,大年夜這天,會把父母和弟弟一家都請到自家來團聚。“往年我們都會定在家門口的飯店吃年夜飯,但今年再三思考,還是改到了自己家里,畢竟這樣風險最小。”

    此外,“宅家過年”的大趨勢下,銀川各大商超、新零售企業也提前做好了準備。不僅有新鮮食材、南北干貨、糖果酒類等傳統節日產品,還開發了一系列全國各地風味的快手菜,讓市民在家享用團圓飯。

    在銀川的大潤發超市內,記者看到“年味全家福”系列年夜飯套餐,分別推出單人餐到8—10人套餐,從前菜、主菜、主食到甜品,一應俱全,受到了不少顧客的歡迎;在生鮮區,還可買到已配比好的半成品菜肴,回家下鍋炒熟便可食用……

    銀川大潤發超市負責人表示,不少人“就地過年”,想吃頓家鄉味道的年夜飯,但也怕廚藝不好、做菜時間長,這種套餐只需按說明簡單加工,就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的年夜飯,即使在他鄉也能吃到“家鄉味”,既有儀式感又方便快捷。

    在銀川工作3年的馬麗娜說,“往年都是回老家和家人一起過年,今年情況特殊,雖是就地過年,但還是得過出儀式感,平時我只會做一些家常菜,大菜硬菜整不了。今年在超市買些半成品回家加工下就能吃,我要招待好銀川的同事、朋友,把這個年過好!”

    年夜飯是農歷除夕的一餐。這一天、這一餐,對于中國人來說,都是極為重要的。半成品年夜飯給就地過年的異鄉人帶來了滿滿的年味兒,也讓他們過出了春節的儀式感。 

版權提示:中國產業信息網倡導尊重與保護知識產權,對有明確來源的內容注明出處。如發現本站文章存在版權、稿酬或其它問題,煩請聯系我們,我們將及時與您溝通處理。聯系方式:gaojian@chyxx.com、010-60343812。
 

精彩圖片

 
 

微信公眾號

中國產業信息網微信公眾號中國產業信息網
微信公眾號

產經要聞行業新聞時政綜合

 

 

產業研究產業數據

 

 

 排行榜產經研究數據

lpl竞猜